A pesar de la importancia que tiene la flor de cempasúchil en las tradiciones de México, el país (que cuenta con 35 de las 58 especies de cempasúchil) dejó de ser un gran productor de flores de cempasúchil y fue desplazado por China, India y Perú.
Desde hace tiempo, China se convirtió en el principal productor de estas flores, acaparando tres cuartas partes de lo que se siembra en todo el mundo. La India produce un 20% y Perú un 5%; México solamente cultiva mil 500 hectáreas al año.
Debido a esto, el senador Ángel García Yáñez, del Partido Revolucionario Institucional (PRI), ha propuesto un plan para impulsar la siembra del cempasúchil en México no solamente para comercializarla en las festividades del Día de Muertos.
El legislador destacó que la flor de cempasúchil tiene una gran importancia en materia económica y se está desaprovechando el gran potencial que tiene en la industria alimentaria.
De acuerdo con el senador, el objetivo de la propuesta es que la Secretaría de Hacienda y Crédito Público (SHCP), así como la Secretaría de Agricultura colaboren para asignar más presupuesto a las familias, empresas u organizaciones que se dedican al cultivo de esta flor.
Importancia de la flor de cempasúchil
El investigador Alberto Basurto Peña, del Instituto de Biología de la Universidad Autónoma de México, señala que el cempasúchil es una “planta económicamente importante”, ya que los carotenos de la flor son utilizados en la industria de alimentos animales.
“Da color a los huevos y a la carne de pollo, pues si no se agregan estos pigmentos amarillos, la carne de estas aves sería pálida y la yema no luciría amarilla, lo que haría que fueran menos atractivos a los consumidores”, expresó.
Por su parte, biólogos y agrónomos advierten que México sería una potencia mundial en la producción de semillas de cempasúchil con fines ornamentales y agroindustriales. Sin embargo, consideran que, en el país, hay poco interés por parte de las autoridades.
“Si hubiese apoyos para poder generar la propia semilla estaría excelente y México podría ser el primer lugar en generar ese tipo de cempasúchil. Más que decirle a la gente que compren lo local, aquí se deberían de crear variedades enanas; faltan nuestras propias variedades”, señaló el agrónomo Sergio Carlos Moctezuma Muñoz.
¿Con qué otro nombre conoces al Cempasúchil?
Náhuatl: cempoalxóchitl
Purépecha: Apátsicua
Huasteco: axiyhuitz
Zapoteco: guie’biguá, guie’coba, picoa, quiepi-goa Totonaco: kalhpu’xa’m
Mixteco: ita-cuaan
Otomí: jondrihttps://t.co/h2LgPx4cGX pic.twitter.com/0Xc6Svjdtt— CONABIO (@Conabio) November 1, 2021
Actualmente, el mercado de cempasúchil en México está dominado por la variedad ‘marigold’, que se vende en maceta. La semilla de esta planta ha sido modificada e importada de China e India.
Esta variedad no es sostenible para el campo mexicano, ya que, aunque la planta tiene un ciclo de cultivo más corto y colores más intensos, las semillas son incapaces de germinar.
Al contrario de la ‘marigold’, las especies mexicanas, correspondientes a Tagetes erecta y Tagetes patula, generan semillas fértiles y pueden ser almacenadas para su cultivo.
«Al adquirir flores nativas se contribuye a preservar la diversidad de plantas nativas cultivadas y desarrolladas en el campo mexicano», Angélica Cervantes Maldonado.