En Mesoamérica consumían bebidas fermentadas a base de maíz. Conocido como tesgüino o el sendecho, eran muy populares para nuestros antepasados.
A nuestro país, la cerveza llegó con los españoles. Los conquistadores incluyeron sus costumbres alimenticias en América.
Para el siglo XIII ya proliferaban varias casas cerveceras en todo el continente.
La primer casa cervecera de América, se fundó en México en 1543
Su fundador se llamaba Alonso de Herrera quien el 12 de diciembre de 1543 le otorgada una concesión para poner una cervecería en El Portal, cerca del paso de Cortés, en Amecameca.
La cervecera comenzó a tener una gran popularidad.
Con el pasar de los años comenzaron a existir más, entre ellos: La Pila Seca que abrió sus puertas en 1825 y La Candelaria en 1849 que se volvió muy popular en esos años.
Para 1860 llegó el alemán Karl Fredenbaen quien levantó la Cervecería San Diego en la Ciudad de México, misma que después sería adquirida por Cervecería Toluca y México SA. La primer cervecería que alaboró cerveza lager.
En 1890 se funda la Cervecería Cuahutémoc. Cuatro años más tarde se funda Cervecería Moctezuma, en la ciudad de Orizaba.
La industria cervecera mexicana se volvió imparable.
Para 1986 se funda la Cervecera ChihuahUa. En 1900 se funda Cervecería Pacífico y Cervecería Yucateca.
La cervecería Modelo se fundaría hasta 1925.
La cerveza mexicana goza de buen prestigio, es una de las más consumidas en todo el mundo, además que México es uno de los más grandes productores de cerveza. Aunque también contamos con un gran número de consumidores.
