Mérida, Yucatán: Ciudad Creativa de la Gastronomía

Mérida, la capital del estado de Yucatán en México, es una de las ciudades más grandes y culturalmente ricas de México.

La cultura Maya ha tenido una gran influencia en la ciudad Mérida, y es una parte fundamental de su identidad cultural y patrimonio histórico. Su legado cultural sigue siendo visible en muchos aspectos de la vida cotidiana de la ciudad.

¿Cómo llegar a Mérida?

Si viajas por carretera, puedes llegar a la ciudad por la Autopista del Sol, que conecta a Mérida con Cancún o desde Campeche y Villahermosa por la carretera federal 180.

Si prefieres viajar en autobús, compañías como ADO, OCC y Mayab ofrecen rutas desde diferentes ciudades del país.

Mérida también cuenta con el Aeropuerto Internacional de Mérida Manual Crescencio Rejón, por lo que puedes optar por trasladarte en avión desde el interior de la República Mexicana o desde algunos otros países.

Clima de Mérida, Yucatán

El clima de la ciudad es cálido y húmedo durante todo el año, con una temporada de lluvias de mayo a octubre y una temporada seca de noviembre a abril.

¿Qué hacer en Mérida?

Esta ciudad vibrante y llena de historia tiene mucho que ofrecer a los visitantes. Aquí te presentamos algunas actividades que no puedes perderte.

Explora el centro histórico: La ciudad cuenta con un centro histórico impresionante, lleno de edificios coloniales y plazas pintorescas. No te pierdas la Catedral de San Ildefonso, la Plaza Grande y el Palacio de Gobierno. Además, cuenta con varios edificios y estructuras de estilo maya, como el Templo de las Siete Muñecas en Dzibilchaltún.

Descubre las ruinas mayas: Mérida está cerca de algunas de las ruinas mayas más impresionantes, como Chichén Itzá, Uxmal y Ek Balam. Estos sitios arqueológicos ofrecen una visión fascinante de la cultura y la historia maya.

Tradiciones y festividades: Mérida celebra varias festividades mayas a lo largo del año, como el Hanal Pixán (Día de los Muertos), que es una celebración importante en la cultura maya.

Arte y artesanías: La ciudad es conocida por su vibrante escena artística, que incluye una variedad de artesanías mayas, como los textiles, la cerámica y los bordados, que se pueden encontrar en mercados y tiendas de la ciudad.

Gastronomía

La ciudad es conocida por su rica herencia culinaria que se ha desarrollado durante siglos, fusionando influencias indígenas, españolas y caribeñas.

Uno de los platos más famosos es la cochinita pibil, un plato de cerdo marinado en achiote y cocido a fuego lento en un horno de tierra, que se sirve en tortillas recién hechas y se acompaña de cebolla encurtida y salsa picante.

Otros platos que no puedes perderte son la sopa de lima, los tacos de lechón, el salbute, papadzules, panuchos y poc chuc.

Mérida también es conocida por sus mercados y puestos callejeros, donde se pueden encontrar una variedad de delicias como empanadas de cazón, tortas de camarones, tostadas de ceviche y marquesitas, un postre hecho con una crepa rellena de queso holandés y mermelada de cajeta.

Además, la ciudad cuenta con una gran cantidad de restaurantes de alta cocina, que fusionan la tradición culinaria yucateca con técnicas modernas y presentaciones impresionantes.

Ciudad Creativa de la Gastronomía

Mérida, Yucatán, pertenece a la Red de Ciudades Creativas de México por parte de la Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (UNESCO) desde 2019.

Ya que la cocina meridana es una expresión cultural que combina las tradiciones culturales y naturales, la UNESCO y el gobierno local implementaron un esquema enfocado a utilizar la gastronomía indígena “como motor para el desarrollo sostenible y el empleo”.

Según el organismo, se trata de empoderar a las comunidades mayas que se encuentran en áreas rurales y urbanas, ofreciendo recursos en forma de alimentos y equipos, buscando reducir la brecha de pobreza y mejorar la industria gastronómica con cocina tradicional.

“Mérida trabaja en la promoción del turismo y atracción de más visitantes interesados en conocer las bondades de la cocina yucateca, con lo cual se generan condiciones que permitan una mayor derrama económica para la ciudad.”

Renán Barrera Concha

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